Chi tiết công thức

gia cầm Đùi vịt nướng

8. 3. 2023

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
Sự kết hợp
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
đùi vịt 2,5 kg
muối 0,03 kg
hạt giống caraway 0,02 kg
táo 0,25 kg
củ hành 0,25 kg
rượu vang đỏ khô 0,15 l

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 895,6 kJ
cacbohydrat 6,2 g
Mập mạp 80,5 g
Chất đạm 35,7 g
Nước uống 0 g

Hướng

Chúng ta sẽ rửa đùi vịt (hoặc phần tư) rồi nêm muối và tiêu, cho vào khay GN tráng men cao 40 mm và tùy theo khẩu vị có thể thêm táo và hành. Đổ nước, rượu vang đỏ vào
và nướng cho đến khi vàng theo chương trình đã nêu. Trong quá trình nướng, chúng ta có thể rưới nước thịt hoặc thêm nước.